یکی از پرمصرف‌ترین فرآورده‌های شیرین‌کننده شکر است که در سبد خانوار ایرانی، جزء یکی از پرمصرف‌ترین اقلام به‌حساب می‌آید. بیشتر شکرها از نی شکر تهیه می‌شوند که رنگ سفیدتری دارند اما گاهی از چغندرقند استفاده می‌شود که رنگ تیره‌تری دارند. شکرها پس از فرآوری از نیشکر یا چغندرقند، به ساکاروز تبدیل می‌شوند که به‌صورت [...]
